Enrrollado de queso con chicharrón

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 0 minutos

Dificultad: promedio

Ingredientes:

• 2 quesos crema de 190 g c/u
• 100 g chicharrón de cerdo delgado
• 1 trozo de cebolla
• 1/4 tz. hojas de cilantro lavadas y desinfectadas
• 4 chiles serranos sin semillas
• 1 aguacate Hass grande maduro
• 1 limón
• c/s sal
• c/s totopos

Preparación:

1. Dejar los quesos a temperatura ambiente para poder trabajarlos.
2. Moler en el Quick Chef el chicharrón hasta dejarlo pulverizado. Reservar.
3. En el Quick Chef comenzar a trabajar el guacamole. Picar la cebolla, añadir cilantro y picarlo, integrar al gusto 2 ó 3 chiles y picarlos,
4. Por último añadir el aguacate y trabajar todo junto hasta lograr un guacamole. Sazonar con sal.
5. Con ayuda del Rodillo aplanar los 2 quesos hasta obtener tiras rectangulares y delgadas.
6. Rellenar cada rectángulo con guacamole y comenzar a enrollar con cuidado.
7. Una vez enrollado espolvorear el chicharrón.
8. Refrigerar el rollo durante media hora aproximadamente.

Nota: Para evitar que el guacamole tome un color obscuro agregar unas gotas de jugo de limón .