Caldo Hierba Santa

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 0 minutos

Dificultad: avanzada

Ingredientes:

• 1 kg suadero en trozos
• 10 chiles guajillo
• 4 hojas de hierba santa
• 3 cucharadas de maseca
• 1 cebolla

Preparación:

1. Hervir en olla express el suadero por una hora con ¼ de cebolla.
2. Por separado en el Cazo 1.5 L Tupper Chef poner a hervir los chiles guajillo con ¼ de cebolla para ablandarlos. Una vez realizado este proceso desvenar y licuar junto con la cebolla.
3. Colar con ayuda de nuestro Súper Colador y freír en el Sartén Hondo 3 L Tupper Chef, agregar a este caldo el suadero ya cocido.
4. Disolver en una taza de agua la maseca para formar un atolito y agregar a la mezcla anterior, dejar hervir por 15 minutos y añadir las hojas de hierba santa.
5. Presentar en la Sopera Blossom, servir en los Tazoncitos Mexicana y acompañar con tortillas.