Caldo Tlapeño

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 0 minutos

Dificultad: promedio

Ingredientes:

• 1 calabacita
• 1 zanahoria pelada
• 50 g ejotes
• 1 1/2 jitomates bola
• 2 tomates
• 1 diente de ajo
• 1/4 cebolla chica
• 1/2 cda. chiles chipotles adobados y molidos
• 1 cubito de caldo de costilla
• c/s sal
• 4 muslos de pollo sin piel
• 5 ramitos de cilantro
• 8 hojitas de hierbabuena
• 5 tz agua
• 4 tortillas fritas cortadas previamente en tiritas
• c/s queso Oaxaca cortada en cuadritos (opcional)
• c/s cantidad suficiente

Preparación:

1. Cortar la calabacita y zanahoria pelada con el Pelador Plus y los ejotes en trozos medianos.
2. Colocarlos dentro de la Olla Micropress Tupperware®.
3. Retirar las semillas del jitomate y tomates, picarlos en cuadritos, añadirlos a la Olla Micropress Tupperware® con el ajo y un trozo de cebolla.
4. Moler el chipotle en el Mini Chef, añadir a la Olla Micropress Tupperware® con elpollo y el resto de los ingredientes. Amarrar el cilantro y la hierbabuena antes deañadirlos.
5. Colocar la tapa, asegurar la Manija de Seguridad y llevar al micro por 30 minutosal 100% de potencia si es de 900 Watts, si es arriba de 1,000 Watts utilizar el 80%de la potencia.
6. Retirar la Olla Micropress Tupperware® del micro y dejar reposar por 5 minutos ohasta que las Válvula Indicadora de Presión esté abajo.
7. Servir en plato sopero colocando 1 muslo deshebrado, cuadritos de queso y despuéslas verduras con caldo. Encima decorar con unas tiritas de tortilla frita.